مثلجات الايس كريم للصيف

امل مصر

[]مثلجات المانجو بالكريمة

المقادير :

• 450 جرام شرائح مانجو معلبة أو طازجة .
• 1/# كوب سكر بودرة .
• 1 كوب ماء .
• 300 مل كريمة غليظة .

الطريقة :

1) تخلصي من ماء المانجو المعلبة ، ضعي شرائح المانجو في الخلاط الكهربائي ، واخلطيها حتى تصبح عصيرا غليظ القوام .
(2) ضعي مقلاة على الفرن ثم ضعي به السكر والماء ، افتحي الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركي الماء والسكر حتى يذوب السكر مع التقليب المستمر ، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 8 دقائق بدون تقليب حتى يصبح الخليط غليظا اذا اصبح غليظا جدا اسكبي عليه بعض الماء ، ثم اسكبي الخليط في اناء صغير .اسكبي خليط السكر الى عصير المانجو واخلطيه جيدا في الخلاط الكهربائي .
(3) اسكبي الكريمة في اناء عميق واخلطي معه نصف كوب من المانجو .
(4) أحضري قوالب الآيسكريم واسكبي بها خليط الكريمة حتى النصف وثلجيها جيدا لمدة 1 ونصف ساعة فقط ثم أدخلي بها عودا خشبيا . أخرجي القالب من الفريزر واسكبي به عصير المانجو ، وأدخليها الفريزر مرة أخرى طوال الليل .

______________________________
مثلجات البطيخ الأحمر

المقادير :

• قطعة بطيخ أحمر بوزن 1 كيلو .
• 1/3 كوب سكر بودرة .
• 1 كوب ماء .

الطريقة :

(1) على لوح التقطيع تخلصي من قشر البطيخ باستخدام السكين ، قطعي البطيخ الأحمر الى قطع مربعة .
(2) ضعي القطع في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تصبح كالعصير مع بقاء حبوب البطيخ السوداء كما هي ، ضعي مقلاة على فرن بدرجة حرارة متوسطة وضعي به الماء والسكر وقلبيه حتى يذوب السكر ، توقفي عن التقليب واتركي الخليط على النار لمدة 8 دقائق حتى يصبح الخليط غليظا اذا اصبح غليظا جدا اسكبي عليه بعض الماء ، ثم اسكبي الخليط في اناء صغير .اسكبي خليط السكر الى عصير المانجو واخلطيه جيدا في الخلاط الكهربائي .
(3) تخلصي من حبوب البطيخ من خلال سكب العصير في المنخل ، اسكبي خليط السكر في عصير البطيخ ، اسكبي العصير في قوالب الآيسكريم ، ثم ضعيه في الفريزر لمدة 1 ونصف ساعة فقط .
(4) أخرجي القوالب من الفريزر واغرسي في كل منها عودا خشبيا ، ثم أرجعيها الى الفريزر مرة أخرى واتركيها لتتجمد طوال الليل . [/color]